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2019淮安淮扬菜家庭厨艺大赛决赛举行
发布日期:2019-05-12 10:55  来源:淮安日报  浏览次数:次  字号:[ ]

5月11日下午,2019淮安淮扬菜家庭厨艺大赛决赛在淮安国际食品博览中心美食风情馆举行,经过各县区报名、审核、初赛等环节产生的20组淮安民间淮扬菜高手,在这里同台竞技。

本次淮扬菜家庭厨艺大赛每个家庭限2人,参赛者必须为非专业厨师,比赛分“凉菜拼盘”和“热菜烹制”两大环节。担任本次比赛评委的是国家级评委、中国资深烹饪大师冯祥文,江苏食品药品职业技术学院教授、中国烹饪大师丁玉勇,国家级高级烹饪技师吴明千。比赛实行现场打分,评委们根据刀功、味道、摆盘、创意等方面综合评定成绩。选手们各显身手,烹制出色、香、味、形俱佳的各式菜品,其中既有软兜长鱼、平桥豆腐等经典淮扬菜,也有各自拿手的创新菜。经过近4个小时的角逐,最终产生一等奖家庭2个、二等奖家庭5个、三等奖家庭13个。